Пивоварня All Hands Brewing House, расположенная в Сиднее (Австралия), предлагает сорт Hump Day IPA (Simcoe), относящийся к категории индийского пэйл-эля. Это крафтовое пиво, которое охватывает современные тенденции в производстве хмелевых сортов, ориентировано на любителей насыщенных и ароматных IPA. В процессе варки применяется сухое охмеление хмелем Simcoe, что обеспечивает выраженные хвойные и цитрусовые ноты в аромате. Данный сорт представляет собой сбалансированный пример современного IPA с интересным вкусовым профилем, не оставляющим ценителей равнодушными.