Пиво Fly By Night, сваренное канадской пивоварней Grain & Grit Beer Co. из города Гамильтон, провинция Онтарио, представляет собой американский стаут. Этот сорт создан в коллаборации с Northern Crow Brewery и сочетает в себе классические для стиля плотное тело, кремовую текстуру и насыщенный темный солод. Отличительной стороной этого пива является использование бельгийского шоколада и охмеление сортом Sabro, что придаёт напитку тропические, травянистые и кокосовые ноты в аромате. Напиток ориентирован на ценителей стаутов, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания в рамках традиционного стиля.