Пивоварня Birrificio Wild Raccoon, расположенная в итальянском городе Удине, представляет сорт Sperimental - Sour Barleysanto. Это экспериментальное пиво в стиле Barleywine, выдержанное в течение семи лет в дубовой бочке из-под вина Vinsanto, что придаёт напитку сложный характер. Производство ориентировано на ценителей нестандартных подходов к выдержке и сложных, насыщенных вкусов. В результате длительного созревания и контакта с древесиной формируется спокойное УТП: кисловатые ноты гармонично сочетаются с винными оттенками и солодовой основой.