Northwinds Brewery, расположенная в городе Коллингвуд, Канада, представляет сорт Brew Mountain SMaSH Calypso, относящийся к стилю американский пейл-эль. Это пиво сварено по принципу SMaSH (Single Malt and Single Hop), что подразумевает использование одного вида солода и одного сорта хмеля. Такой подход позволяет сосредоточиться на чистоте вкуса и аромата выбранного хмеля Calypso. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, которые ценят прозрачность ингредиентов и возможность оценить характер конкретного хмеля. Пиво демонстрирует сбалансированное сочетание солодовой основы и хмелевых нот, что делает его достойным представителем своего стиля.