Stone City Ales, расположенная в Кингстоне, провинция Онтарио, Канада, представляет сорт Protect Ya Brett!, относящийся к экспериментальным бельгийским IPA. Это крафтовое пиво создано с использованием уникального штамма дрожжей, разработанного компанией Escarpment Yeast Labs, что определяет его подход к производству с акцентом на сотрудничество и инновации. Использование бреттаномицетов придаёт напитку сложный, слегка терпкий и фруктовый профиль, который может заинтересовать ценителей крафтовых и бельгийских традиций. Пиво ориентировано на любителей нестандартных сортов, ищущих новые вкусовые сочетания в рамках современных стилей.