Stone City Ales, расположенная в городе Кингстон (Канада), представляет свой сорт Single Handed: Simcoe в стиле американский пэйл-эль. Это крафтовое пиво, в котором акцент сделан на чистой солодовой основе и насыщенном охмелении. В производстве применяется сорт хмеля Simcoe, известный своими выраженными ароматическими качествами. Пиво ориентировано на ценителей современных хмелевых сортов, которые ценят яркий вкус и аромат. Чистый солодовый профиль создаёт сбалансированную основу для интенсивных хмелевых нот.