Пивоварня Stone City Ales, расположенная в городе Кингстон, провинция Онтарио, Канада, представляет сорт Elaine Barrel-Aged Saison, относящийся к стилю фермерских элей. Это крафтовое пиво, в производстве которого используется выдержка в дубовых бочках, что придаёт напитку дополнительные оттенки вкуса и аромата. Канадские пивовары ориентируют этот сорт на ценителей традиционных бельгийских элей, ищущих сложные и многослойные вкусовые профили. Пиво отличается спокойным, но выраженным характером, который раскрывается постепенно.