Пивоварня Stone City Ales, расположенная в городе Кингстон, провинция Онтарио, Канада, представляет сорт Double Dry Hopped Uncharted With Simcoe. Это американский IPA, приготовленный с использованием техники двойного сухого охмеления. В производстве применяется хмель Simcoe, что позволяет добиться выраженного хвойного и цитрусового аромата. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, предпочитающих насыщенные хмелевые вкусы. Использование двойного сухого охмеления обеспечивает интенсивный ароматический профиль без излишней горечи.