Пивоварня Le Cheval Blanc, расположенная в канадском городе Монреаль, штат Квебек, предлагает сорт Ti-Pop Simcoe в стиле New England / Hazy IPA. Это крафтовое пиво, ориентированное на ценителей современных и сочных интерпретаций индийского пейл-эля. Производство сосредоточено на создании ароматных сортов с использованием одного хмеля. Пиво характеризуется мягким телом и сдержанной горечью, что делает его привлекательным для поклонников нефильтрованных и хмелевых стилей. Применение хмеля Simcoe обеспечивает стабильный профиль с оттенками хвои и цитрусовых, что является отличительной стороной этого сорта.