Пивоварня Le Cheval Blanc, расположенная в Монреале, Канада, предлагает сорт Mosaic IPA, выполненный в стиле американского индийского пэйл-эля. Это крафтовое пиво, в котором сочетаются классические традиции IPA и современные эксперименты с хмелем. Пивоварня ориентируется на ценителей насыщенных хмелевых сортов, предпочитающих сбалансированную горечь и выразительный аромат. При производстве используется исключительно хмель Mosaic, что позволяет добиться характерных нот тропических фруктов и хвои, создавая отчётливый вкусовой профиль.