Пиво Head Over Heels, сваренное на пивоварне Rock Bottom Restaurant & Brewery в Денвере, штат Колорадо, представляет собой бельгийский трипель, прошедший выдержку в бочках из-под Шардоне. Этот крафтовый сорт сочетает в себе традиции бельгийского пивоварения с элементами экспериментального подхода, характерного для американских пабов. Напиток ориентирован на ценителей, интересующихся выдержанными в винных бочках стилями и сложными вкусовыми профилями. Древесные и виноградные ноты, приобретённые в процессе выдержки, создают гармоничное дополнение к пряному и фруктовому характеру трипеля.