Black Wolf Brewery, расположенная в городе Троск, область Стирлинг, Шотландия, представляет сорт William Wallace, выполненный в стиле Scottish Export Ale. Это пиво относится к традиционным шотландским элям, для которых характерен насыщенный солодовый профиль. Сорт демонстрирует классический подход к варке с акцентом на региональные ингредиенты и рассчитан прежде всего на ценителей британских пивных традиций. Его вкус отличается сбалансированной солодовой основой с мягкими карамельными и ирисовыми нотами, что является характерной чертой данного стиля.