Square One Brewery из города Сент-Луис, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA. Этот сорт сфокусирован на ярком характере одноимённого хмеля Simcoe, который обеспечивает выраженные цитрусовые и хвойные тона в аромате и вкусе. Пиво производится с акцентом на локальный рынок, предлагая ценителям американских крафтовых IPA знакомый, но насыщенный профиль. Сочетание горечи и фруктовых нот делает этот IPA характерным представителем своего стиля.