BlackBird Cider Works, расположенная в городе Баффало, США, производит традиционный сухой сидр Buffalo Bluegrass Kentucky Barrel Aged Hard Cider. Этот напиток создается путем естественного брожения смеси из четырех сортов яблок с последующей выдержкой в свежеосвобожденных бочках из-под кентуккийского бурбона. Процесс дображивания в бутылке обеспечивает лёгкую, естественную карбонизацию. Данный сидр ориентирован на ценителей крафтовых напитков, интересующихся сложными методами производства и влиянием бочковой выдержки на вкусовой профиль.