Олд Сток ИПА

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Brasserie Harricana, расположенная в канадском городе Монреаль, предлагает сорт 70:30 - Old Stock IPA. Это английский эль, представляющий собой сочетание классического стиля IPA и экспериментального подхода к выдержке. В производстве используется 30% пива, выдержанного в дубовых бочках с использованием культуры Brettanomyces, что придаёт напитку дополнительные оттенки. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся нетривиальными методами ферментации. Бочковое выдерживание с бретами вносит в структуру пива сложные, тонкие ноты, не нарушая традиционного английского характера.