Earl's Brewery, расположенная в Лондоне, Англия, представляет крафтовое пиво Simcoe Summit, выполненное в стиле английского светлого эля. Пивоварня фокусируется на создании сбалансированных сортов, сочетающих классические английские традиции с современными крафтовыми подходами. Этот эль ориентирован на ценителей, интересующихся как историческими британскими стилями, так и их актуальной интерпретацией. Вкусовой профиль пива формируется за счёт использования американского хмеля Симко, что придаёт ему характерные цитрусовые и хвойные нотки.