Джоус Кюве 14 / Jaws Cuvee XIV (0,33 л.)

Пивоварня была открыта в 2008 году, в городе Заречный Свердловской области. Она расположилась в старом здании бывшей прачечной, которое было реконструировано и обновлено. Поэтому один из самых знаменитых сортов называется «Атомная Прачечная» в честь места, где они открылись. Как и многие другие энтузиасты-новички крафтового пивоварения, ребята очень рисковали, ведь чтобы решиться на такую авантюру в небольшом российском городе, надо обладать отчаянной смелостью. Они задались благородной целью – знакомить людей с новыми, малоизвестными в нашей стране стилями пива. Поначалу зыбкая затея постепенно стала обретать твердую почву и горячий отклик среди пивоманов.

Jaws — огромные гавайские волны, за которыми охотятся серферы со всего мира. Вид таких волн пугает и завораживает одновременно. Красота и мощь этого природного чуда столь впечатляюща, что с трудом поддается описанию.

Пивоварня получила свое название в честь этого невероятного природного явления. И это оказалось весьма символичным, ведь впоследствии оказалось, что Jaws стала настоящей волной крафтовой революции на Урале.

Сейчас пивоварня успешно продолжает свое развитие и уже известна не только в России, но и в других странах. Пивовары Jaws говорят, что наслаждаться жизнью можно не только на доске для серфинга, но и занимаясь любимым делом.
Еще пиво этой пивоварни.

«Ячменное вино», именно так переводится название стиля, однако к виноградному вину это пиво отношения не имеет. Свое название напиток получил за очень насыщенный, богатый вкус и высокую крепость.

Данные о происхождении барливайна крайне противоречивы. По некоторым сведениям первые упоминания о «ячменном вине» относятся еще к 450 году до нашей эры, однако подтвердить, что речь шла действительно о барливайне исследователям пока не удалось. С большей уверенностью можно сказать, что родиной напитка является Англия. В XVIII веке, в период сложных военно-политических отношений с Францией англичане отказались от поставок французских вин. Однако британская аристократия не желала расставаться со своими привычками и лишаться возможности пить тонкие изысканные напитки. Вскоре был изобретен эль с великолепным, аристократическим вкусом, и, стоит отметить, очень интересным винным букетом. Это и был барливайн, принятый в высшем обществе с восторгом. Винные ноты в нем образуются за счет выдерживания в дубовых бочках из-под кальвадоса или виски, где постепенно пиво обретает свой знаменитый, непревзойденный вкус и аромат. Часто барливайн ассоциируется с новогодними и рождественскими торжествами и как зимний, согревающий напиток.

Цвет от ярко-золотого до каштаново-коричневого, возможен рубиновый отблеск. Пена чаще небольшая. Аромат мощный, солодовый, карамельный, винный, часто с нотами фруктов и сухофруктов, хмелевые нюансы от слабых до выраженных. Допустимы ноты патоки, зерна, хлеба, ирисок. Вкус богатый, интенсивный, полный, сложный, с бархатистой текстурой. Винный, сладковатый, карамельный, хлебный, зерновой, бисквитный, солодовый, ореховый, пряный. Допускаются спиртовые, цитрусовые, землистые, смолистые оттенки. Часто ощущаются фруктовые и сухофруктовые ноты. Хмелевая горчинка от средней до весьма интенсивной. Вкус хмеля от слабого до умеренного. Карбонизация преимущественно небольшая. Крепость варьируется в диапазоне  9,3% - 15%, но может быть и выше, а некоторые сорта могут достигать 27%.

Еще пиво этой пивоварни.