Андерсон Вэлли Черри Гозе / Anderson Valley Cherry Gose ж/б (0,355 л.)

Пивоварня Anderson Valley основана в калифорнийском Бунвилле 26 декабря 1987 года, когда по всей стране было не более пары десятков крафтовых маленьких пивоварен. Сначала это было маленькое помещение, где мастера постигали искусство создания пенного, постепенно завоевывая свой круг ценителей. К 1996 году мощностей стало не хватать, пивоварня переехала в более просторное здание и была существенно расширена.

В 2011 году пивовары наладили партнерство с Wild Turkey Bourbon, что обеспечило постоянное поступление отличных дубовых бочек для производства выдержанного в них пива высшего класса. А двумя годами позднее мастера начали успешные эксперименты с производством редкого стиля - традиционного gose. Этому стилю было суждено стать визитной карточкой Anderson Valley.

Вот уже более трех десятков лет пивовары производят пиво верхового и низового брожения с индивидуальным подходом буквально к каждому сорту. Здесь с особым вниманием относятся к вопросам экологии, поэтому почти половину энергии пивоварня получает из солнечных батарей, а использованная на пивоварне вода очищается и поступает для полива на поля, где выращивается хмель.

В последнее время пивоварня неуклонно расширяется, пополняя линейку самыми разными сортами пива как популярными, так и уникальными. Марка Anderson Valley стала узнаваема по всему миру.

Еще пиво этой пивоварни.

Более тысячи лет назад гозе варили в небольшом городке Гослар, что на реке Гозе. В течение сотен лет напиток был региональным продуктом, популярным преимущественно на территории Нижней Саксонии. В 1738 году местные пивовары решили продавать пиво в Галле и Лейпциге. Популярность напитка росла, мощностей в Госларе было недостаточно и его стали производить в самом Лейпциге, где сорт переживал поистине золотой век. На территории города к началу 19 века насчитывалось более 80 таверн, специализирующихся на продаже гозе. Лейпциг стал городом гозе.

В те давние времена технология производства несколько отличалась от современной. Сбраживали пиво не на территории пивоварен, а в самих тавернах, в открытых бутылях особой формы, где элевые дрожжи скапливались у горлышка, создавая своеобразный барьер, который удерживал пиво внутри. Популярность гозе была поистине невероятной.

Однако ко второй половине двадцатого века сорт оказался на грани исчезновения – сказывались военные годы, а кроме того, внимание немцев стало завоевывать пиво низового брожения — на сцену вышли блистательные лагеры. Созданием гозе в стране занимались только единичные энтузиасты, пытавшиеся сохранить старинные рецепты и технологии.

Два увлеченных немецких пивовара Тило Йенихен и Андреас Шнайдер решили возродить славу традиционного гозе и занялись его активной популяризацией. Из-за ряда юридических казусов и норм эта идея оказалась очень непростой, почти невыполнимой, но со временем были найдены компромиссы и возрождение гозе стало продвигаться.

Сейчас можно сказать с уверенностью, что гозе уже широко известен и очень популярен не только в Германии, но и в других странах — по всему миру насчитывается несколько сотен производителей гозе.
Варится пиво на основе солода Пилзнер, пшеничного солода, кориандра, соли и лактобактерий.

Современные версии гозе варьируются от соломенно-золотистых до светло-янтарных. Обладают выразительным, чистым, искристым фруктовым ароматом с нотами яблок, слив, цитрусовых. Вкус сухой, кисловатый, освежающий, немного пряный, кориандровый, солоноватый, с едва уловимыми нотами специй. Послевкусие травянистое, кориандровое, чуть солоноватое, с легкой приятной горчинкой. Американские сорта, как правило, имеют более интенсивную кислинку, чем европейские.

Еще пиво этой пивоварни.