Шимэ Вайт / Chimay White (0,33 л.)
Общий
98
99
Стиль
- Описание
- Характеристики
- Пивоварня
- Стиль
-
Chimay Triple - нефильтрованное и непастеризованное пиво верхового брожения. Аромат Chimay Triple - это переплетение запахов свежего хмеля, с нотками фруктов, муската и изюма. Букет этого пива лучше всего раскрывается при температуре от 6 до 8°C. Оно варится под строгим присмотром монахов-траппистского ордена, по оригинальной рецептуре, которая никогда не менялась с XIX века.
Основной особенностью пива CHIMAY является повторное брожение в бутылке. Это происходит из-за того, что перед отправкой из монастыря в него добавляют сахар и специальные дрожжи. Чтобы гарантировать совершенное качество пива, его помещают в теплый подвал созревания, который оснащен четырьмя воздушными трубами. Они осуществляют постоянную циркуляцию теплого воздуха (24°C) и влаги от пола к потолку. Этот процесс длится 21 день. -
Страна производства БЕЛЬГИЯ Производитель BIERES DE CHIMAY S.A Стиль Abbey Tripel Бренд Chimay Количество в упаковке 24 Плотность 16,5 Сорт Светлое Нефильтрованное Состав Вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи Крепость 8 Объем 0.33 -
Chimay
Chimay – торговая марка траппистской аббатской пивоварни, которая расположена на территории монастыря Нотр-Дам-де-Скурмон, что в муниципалитете Шиме провинции Эно, Бельгия. Пивоварня примечательна тем, что несмотря на скромный ассортимент линейки, она производит до четверти всего траппистского пива.
Святая обитель Скурмон была построена монахами в 1850 году. Согласно уставу ордена, на братию возлагалась обязанность своим трудом зарабатывать средства не только на монастырские нужды, но и для помощи нуждающимся. Поэтому вскоре была построена сыроварня, ферма и пивоварня. В 1863 году монахи начали варить первые партии пива. В первое время объемы напитка были весьма скромными, так как монахи довольствовались местным спросом и не старались рекламировать свою продукцию за пределы городка. Все изменилось в конце двадцатого столетия, когда группа увлеченных энтузиастов из числа поклонников монастырской пивной линейки задались целью расширить географию поставок пива и ознакомить как можно больше людей с продукцией маленьких пивоварен, особенно монастырских. Постепенно появилось такое понятие, как «пивной туризм», что благотворно сказалось на спросе и доходах аббатских сортов пива. Таким образом, в 1988 году монахи существенно расширили производство, чтобы удовлетворить все возрастающий спрос.
На сегодняшний день пиво этой траппистской пивоварни считается одним из самых популярных среди монастырских линеек. Но, несмотря на очевидную успешность, монастырская братия, как и прежде, все вырученные средства тратит на обеспечение нужд монастыря и на благотворительность.
Еще пиво этой пивоварни. -
Abbey Tripel
По некоторым предположениям трипель был изобретен монахами траппистского монастыря Westmalle.
Для этого эля используются только светлые солода, которые обычны для светлых элей, а также специфические бельгийские штаммы дрожжей. После того, как в процессе варки добавляется хмель и белый кондитерский сахар, пиво становится светлым и обретает фруктовый аромат. Кроме того, по рецептуре могут быть добавлены некоторые специи.
Благодаря светлым солодам, цвет от золотистого до оранжево-янтарного. Аромат освежающий, яркий, пряный, фруктовый, цитрусовый, сладковатый, с нотами свежей выпечки. Текстура плотная. Вкус с ощутимой хмелевой горчинкой и специями. Несмотря на довольно высокий процент алкоголя 8-12% — трипели легко пьются, алкоголь почти не ощущается.
Еще пиво этой пивоварни.
