Orval
Orval — старейший траппистский монастырь в Бельгии, возникновение которого датируется ХI веком. По легенде, графиня Матильда Тосканская прогуливалась вдоль озера и обронила в него обручальное кольцо, подарок покойного супруга. Она взмолилась к небесам, поклявшись воздвигнуть на этом месте прекрасное аббатство, если кольцо вернется к ней. Её молитва была услышана, и большая форель вынесла кольцо из глубины. Матильда сдержала свое слово и повелела основать аббатство Орваль.
Позже при обители построили пивоварню для обеспечения собственных нужд и благотворительных целей, а образ форели с кольцом стал символом аббатства и пивоварни. В 1926 году монастырь был передан траппистскому ордену, монахи которого подняли пивоварение на новый уровень.
Сейчас пивоварня выпускает один сорт пива для широкой продажи, еще несколько сортов можно попробовать только при пивоварне. Orval — это янтарно-золотой эль, обволакивающий, ароматный, сладковато-фруктовый, с выраженной горчинкой, идеально сбалансированный и довольно крепкий — 6,9%. При его создании используют светлый и карамельный солода.
Дважды в год пивоварня открыта для всех желающих приобщиться к таинственному процессу монастырского пивоварения и посмотреть воочию на создание легендарного напитка.
