Crooked Stave

Пивоварня Crooked Stave находится в штате Колорадо, США. Она была основана в 2010 году в качестве пивоваренного проекта Чеда Якобсона, который перед этим проводил многочисленные исследования и эксперименты с дикими дрожжами и даже защитил диссертацию на эту тему. Впоследствии дикое сбраживание стало коньком, визитной карточкой пивоварни. Здесь создают напитки невероятной сложности, выдерживая их в дубовых бочках. Ведь пиво на основе диких микроорганизмов в мире пивоваренного дела считается едва ли не самым сложным в плане изготовления.
    
Название пивоварни отражает собой некую игру слов, где Stave – одна из деталей, используемых для формирования деревянных бочек, в которых ферментируется пиво.
    
Целью проекта было воплощение в жизнь идеи о создании уникальных сортов, чей вкус был бы узнаваемым, востребованным и высоко оценивался как любителями крафта, так и новичками. Проект оказался весьма удачен, тому свидетельствует невероятная популярность сортов и в Америке и за её пределами.
    
Конечно, пивоварение в Crooked Stave сочетает в себе науку, искусство и творческую страсть, без которой еще ни одна ремесленная пивоварня не смогла стать узнаваемой, обрести собственное лицо и многочисленных поклонников.
    
Пивоварня продолжает следовать своему собственному, весьма успешному пути, создавая особенные сорта для людей, чья любовь к пиву непреодолима, как и у самих пивоваров.