Виски-стаут

Виски-стаут представляет собой пиво, выдержанное в бочках из-под односолодового шотландского виски. Этот стиль относится к категории пивов, подвергнутых дополнительной выдержке в спиртовых бочках, что придаёт им сложный характер и дополнительные вкусо-ароматические ноты.

Внешне виски-стаут обычно имеет тёмный цвет — от тёмно-коричневого до чёрного, часто с рубиновыми отблесками. Аромат сочетает классические ноты стаута (жжёный солод, кофе, тёмный шоколад) с характерными для шотландского виски тонами: дым, торф, ваниль, дуб и лёгкие фруктовые оттенки.

Во вкусе доминирует баланс между солодовой сладостью, жжёными нотами и виски-характером. Выдержка в бочках придаёт пиву дубовую структуру, ванильные и карамельные тона, а также лёгкую дымность. Крепость обычно высокая — от 8% до 12% ABV, что соответствует как крепким стаутам, так и влиянию виски-бочки.