Салденс Берлинер Вайс Рэспберри / Salden's Berliner Weisse Raspberry ж/б (0,5 л.)

Salden’s – тульская пивоварня, которую основал энтузиаст и талантливый пивовар Денис Сальников. Название пивоварни состоит из частей его имени и фамилии. Начинал Денис, как и многие, с домашних экспериментов, которые оказались так успешны, что было принято решение открыть собственное небольшое производство летом 2013 года.

Сам Денис пиво пьет не часто и пивоманом себя не считает, его больше завораживает сам процесс создания нового сорта. Ассортимент пивоварни, действительно, весьма впечатляющий, здесь можно увидеть всё от классических лагеров или стаутов, до редких стилей, о которых мало кому известно. На сегодняшний день Salden’s – одна из самых активных, успешных и перспективных крафтовых пивоварен России.

Популярность пива этой пивоварни растет, словно на дрожжах и это закономерно, ведь здесь делается высокая ставка не только на широчайший ассортимент, но и на качество.

Еще пиво этой пивоварни.

Берлинер вайсе – изысканный, тонкий эль, являющийся региональной особенностью пивоварения Берлина. История происхождения пива довольно запутана, точное место и год изобретения, к сожалению, неизвестны. Считается, что прообразом для возникновения берлинера вайсе послужил пшеничный стиль бройхан, созданный в 1526 году пивоваром из Ганновера Кордом Бройханом.

По некоторым сведениям, берлинер вайсе упоминался в 1809 году летописцами войск Наполеона как «Северное шампанское» из-за его игристого характера. Несмотря на поразительную популярность стиля, его на долгие годы почти вытеснили классические немецкие лагеры. И только в последнее десятилетие прослеживается всплеск интереса к этому невероятному, удивительному напитку.

Как правило, пшеница в рецептуре составляет не менее 50%, а остальная часть в большинстве случаев – солод Pilsner. Различные штаммы кисломолочных бактерий и дрожжей наделяют пиво непередаваемой, легкой остротой и кислинкой. Горечь не характерна. Крепость невысокая. Цвет от бледно-золотистого, до светло-янтарного. Вкус, как и аромат, очень освежающий, пшенично-зерновой, сенной, злаковый, хлебный, кисломолочный, с нотами луга, леса, травы, соломы, цитрусов, фруктов, крекеров, печенья. Возможна легкая, приятная кислинка. Уровень карбонизации преимущественно высокий.

Стоит отметить, что в Германии берлинер вайсе часто пьют с добавлением сладкого сиропа ясменника или малины.
Еще пиво этой пивоварни.