Кис Хэйзи Санрайз / Kees Hazy Sunrise ж/б (0,33 л.)

Основатель нидерландской пивоварни Kees Кес Бубберман прошел долгий путь, прежде чем стал главой собственного производства. Сначала он семь лет успешно работал поваром, однако карьера в поварском деле не удовлетворяла его, ведь Кес с детства мечтал о пивоварении. В юном возрасте он пробовал варить пиво на кухне своих родителей в обычной кастрюле. Впоследствии он несколько лет изучал технологию процесса, ингредиенты и другие тонкости, которые требуется знать любому уважаемому пивовару. А в 1996 году стал членом союза домашних пивоваров Delta Brewers, где также получил много интересного опыта. За это время Кес подготовил хороший фундамент знаний, на котором впоследствии он построил пивоварню.

В 2014 году Бубберман основал собственное производство в родном Мидделбурге. Опираясь на богатейший опыт, он создал несколько десятков собственных уникальных рецептур пива. Сегодня пивоварня Kees считается одной из самых авторитетных и значимых в Нидерландах.

Еще пиво этой пивоварни.

Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.

Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.

Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Еще пиво этой пивоварни.