БрюДог Лэйер Кейк / BrewDog Layer Cake ж/б (0,44 л.)

BrewDog — довольно молодая, но невероятно успешная пивоварня. Её в 2007 году основали два приятеля, Мартин Дикки и Джеймс Уотт. Поначалу они просто хотели внести небольшое разнообразие в ассортимент британских пабов. Парни приобрели самое необходимое оборудование и погрузились в эксперименты.

Успех задумки был оглушительным. Новые сорта и свежий взгляд на пивоварение — это именно то, чего с нетерпением ждал весь британский пивной мир. Очень быстро BrewDog стала одной из крупнейших крафтовых пивоварен Шотландии.

Нельзя сбрасывать со счетов и коммерческое чутье пивоваров, а также высокое мастерство, внимание к качеству и творческий подход к созданию знаменитых сортов. Чего стоит один выпуск линейки пива крепостью 18, 32, 41, 55%!

BrewDog — это еще и народная пивоварня: они предложили простым британцам инвестировать средства в новую пивоварню и неожиданно получили огромный отклик, тысячи людей вложили свои накопления в развитие предприятия.

Сейчас пивоварня владеет сетью собственных баров, счет которых пошел на десятки. BrewDog можно считать одной из икон крафтового пивоварения не только в Шотландии, но и в мире.

Еще пиво этой пивоварни.

Английское слово stout имеет несколько значений: «крепкий», «сильный», «гордый». Согласно самой популярной версии, стаут произошел от портера, став его более крепкой версией — изначально это пиво называлось stout porter, «крепкий портер». Как правило такое пиво варили для торжеств и праздников.

Стаут имеет множество разновидностей, например овсяный, кофейный, сухой, молочный, шоколадный. И, как любой другой стиль, он обладает своими особенностями и индивидуальными характеристиками: это как правило пиво верхового брожения, при производстве которого используется сильно поджаренный солод и ячмень.

Цвет чаще всего темный, от насыщенно-коричневого, до антрацитно-угольного. Пена густая, плотная, устойчивая. Крепость обычно 4-8%, но бывают сорта с крепостью до 10-12 %, их обычно называют имперскими стаутами. Аромат богатый, сложный, многогранный. Вкус в большинстве случаев продолжает собой аромат — насыщенный, мощный, чуть сладковатый с ощутимой горчинкой, шоколадный, кофейный, ореховый. Текстура плотная, густая. Могут присутствовать ноты сладкой выпечки, сливок, карамели, ириса, овсяного печенья, вяленых и подпеченных фруктов, какао.

Еще пиво этой пивоварни.