О`Хара`с Тропикал ИПА / O’Hara’s Tropical IPA (0,5 л.)

Ирландскую пивоварню O’Hara’s, также известную как Carlow Brewing, основала в графстве Карлоу семья Охара в 1996 году. Пивовары выбрали здание старинной пивоварни позапрошлого века, которая была давным-давно заброшена предыдущими владельцами и пришла в весьма плачевное состояние. Новые хозяева произвели существенные обновления, ремонт и реконструкцию, после чего в 1998 году первая партия пива была, наконец, сварена.
    
Как это часто случается, первые годы работы стали непростыми, пришлось буквально сражаться со множеством бюрократических проволочек, вызванных сложным ирландским законодательством. Однако дорогу осилит идущий, упорство и вера в себя победили, пиво стало успешно продаваться в регионе, а также пользоваться популярностью в Великобритании.
    
В Ирландии множество мелких пивоварен давно поглотили заводы-гиганты, производящие лагеры в невероятных количествах и заполонившие своей продукцией все магазины. В подобных условиях мощной конкуренции выжить маленькой крафтовой частной пивоварне непросто. Однако всегда найдутся люди, предпочитающие «штучный товар» массовому, которые ценят в напитках эксклюзивность. Так случилось и с пивоварней O’Hara’s, она постепенно завоевала свою нишу на пивном рынке и преданных поклонников.
    
Здесь стараются возродить традиционные рецепты, давно забытые и утерянные, которые отображают местный аутентичный дух пивоваренного ремесла. Цель мастеров заключается в создании уникального национально ирландского продукта высочайшего качества, узнаваемого по всему миру.
Еще пиво этой пивоварни.

Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.

Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.

Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Еще пиво этой пивоварни.