Сиерра Невада Пэйл Эль / Sierra Nevada Pale Ale ж/б (0,355 л.)

Пивоварня Sierra Nevada Brewing Company – сравнительно молодое предприятие, которое находится в городе Чико, что в округе Бьютт, Калифорния, США. Её основали в 1980 году два энтузиаста-пивовара Кен Гроссман и Пол Кэмуззи. Они приняли решение перейти от домашнего производства для друзей на более серьезный уровень. По заверениям Кена, название пивоварня получила в честь великолепных гор Сьерра-Невады, которые привлекают туристов со всего мира.

Поначалу не все складывалось гладко, пришлось взять кредит в банке, а оборудование мастерить самим из хлама со свалки. Однако коммерческое чутье не подвело, и пивоварня быстро набирала популярность, а продукция стала пользоваться неизменным успехом. Особенно большой рывок произошел после публикации о пивоварне в газете San Francisco Examiner, после которой парни проснулись знаменитыми. Продажи росли, и уже в 1987 году потребовалось построить новое, более современное и оснащенное помещение.

С 2008 года пивоварней владеет Кен Гроссман, которому Пол Кэмуззи уступил свою долю в бизнесе.

Сейчас Sierra Nevada входит в десятку известнейших и самых популярных пивоварен Америки. Также стоит отметить, что пивоварня в значительной степени обеспечивает себя солнечной электроэнергией, а кроме того пивовары стараются эффективно использовать воду и сами выращивают ингредиенты для напитков. В 2010 году Управлением по окружающей среде США пивоварня была признана самой экологичной.

Еще пиво этой пивоварни.

American Pale Ale, APA (американский бледный эль) — наследник британской традиции пивоварения, в котором прослеживаются корни индийских бледных элей. Попав на земли Нового Света, стиль существенно преобразился, вобрав в себя американское хмелевое изобилие, которым так богата знаменитая долина Якима — Мекка ярчайших сортов хмеля, покоривших мир пивоваров.

Калифорнийские мастера пивоварни Sierra Nevada считаются основоположниками стиля, так как их эксперименты с хмелем Cascade позволили создать невероятно насыщенный, ароматный напиток, который очень быстро получил признание и послужил вдохновением для множества других пивоварен расширять ассортимент в сторону мощного охмеления самыми душистыми сортами хмелей. Это самое существенное отличие стиля от его британского собрата, более строгого в соблюдении баланса между солодом и хмелем.

Весьма характерно для АРА использование сортов хмеля с уклоном в тропический, смолистый, сосновый, цитрусовый букет, в отличие от европейского бледного эля, известного цветочными, землистыми, травяными, луговыми нотами. Наиболее часто используемые хмели: Simcoe, Cascade, Citra, Centennial, Amarillo, Columbus, Mosaic, Chinook, Ahtanum. Также все больше набирают популярность новозеландские сорта, например Galaxy, Motueka, Pacifica, Rakau. Важно отметить, что американские крафтовые пивовары, в отличие от своих европейских коллег, предпочитают для бледных элей позднее или сухое охмеление, что делает напитки такими невероятно душистыми.

Цвет от светло-золотого, до медно-янтарного. Пена от кремовой до белой, кружевная, средней стойкости. Аромат часто чрезвычайно выраженный, хмелевой, цитрусовый, хвойный, сосновый, смолистый, солодовый. Ноты тропических фруктов, залитого солнцем летнего луга, трав-медоносов. Вкус является естественным продолжением аромата, освежающий, яркий, насыщенный, полный, многогранный. Горчинка от умеренной до интенсивной. Крепость 2,9%-7,9%, в среднем около 5,0%.

Еще пиво этой пивоварни.