Шнайдер Тап 7 Вайс Оригинал / Schneider Weisse Original (20 л.)

История пивоварни Schneider Weisse тесно связана с историей немецкого пивоварения. Более четырехсот лет назад пшеничное пиво было напитком знати, а право на его производство и продажу имела только влиятельная дворянская семья Дегенберг, владевшая пивоварней Weisses Bräuhaus в городе Кельхайм.

В начале XVII века эта пивоварня перешла во владение баварскому герцогу Максимилиану I. Он расширил производство и открыл два дополнительных цеха в Мюнхене, один из которых расположился в придворной пивоварне Hofbräuhaus.

Со временем немцы постепенно утрачивают интерес к пшеничному пиву, оно перестает быть любимым пивом богачей. Спустя два века тот самый пивоваренный цех Hofbräuhaus арендует Георг Шнайдер, заложив начало великой Schneider Weisse. Его потомкам суждено будет сделать пивоварню процветающей и всемирно известной, несмотря на все трудности.

В начале XХI века пивоварней владеет уже шестое поколение семьи Шнайдер, а их пшеничное пиво стабильно занимает первые места на пивных фестивалях мирового уровня, и имеет миллионы почитателей по всему миру. Семья Шнайдер трепетно относится к традициям, но не стоит на месте, постоянно создавая все новые рецепты пшеничного пива. Девиз пивоварни звучит так: «Мы были и остаемся независимым семейным предприятием».

Пшеница известна людям с эпохи неолита. Это один из древнейших окультуренных злаков, который начали использовать в пивоварении. Сейчас пшеничное пиво вайцен особенно популярно в Баварии и Южной Германии, где преимущественно и производится.

Вайцен — пиво верхового брожения с быстрым созреванием и легким охмелением. В рецептуре значительную часть составляет пшеница. Цвет от соломенного до насыщенно-золотистого и даже янтарного. Пена плотная, пышная, стойкая. Наличие небольшого дрожжевого осадка в нефильтрованном напитке считается плюсом. Существуют сорта фильтрованные, совершенно прозрачные, без осадка.

Аромат сложный, но сбалансированный. Можно ощутить дрожжевые, пряные, фруктовые, зерновые, пшеничные, цитрусовые ноты. Хмелевая составляющая в аромате слабо выражена или отсутствует. Крепость от 3 до 7,5% алкоголя. Вкус бархатистый, сладковатый, с цитрусовой кислинкой, фруктово-пряный, зерновой. Возможны хлебные, ванильные, а в крепких сортах винные ноты. Карбонизация, как правило, высокая. Послевкусие освежающее, бодрящее.