Вандер Гинст Кюве Де Якобинс Руж / Vander Ghinste des Jacobins Rouge (0,33 л.)

Cuvee des Jacobins (Якобинс Кюве) по стилю - это выдержанный ламбик, который выдерживается в течении 18 месяцев в дубовых бочках.
Часть названия (Jacobins) имеет отношение к знаменитому Французскому Доминиканскому монастырю Святого Жака, который был построен в 1218 году, как приют для паломников, держащих путь в Компостелу.
Пиво производится методом спонтанного брожения. После варки сусло перекачивает в открытую ёмкость без добавления дрожжей. С помощью микроорганизмов, находящихся в воздухе, начинается самопроизвольная ферментация. Затем, при температуре в 20 градусов Цельсия сброженное сусло перекачивается в дубовые бочки, где медленно дображивает полтора года!!