Сен Фёйен Трипл / St-Feuillien Triple (0,75 л.)

Пивоварня St. Feuillien в небольшом городке Ле Рё (Le Roeulx) — одна из старейших в Бельгии. История и название пивоварни ведут свое начало с местного аббатства. Его основали в 1125 году в память о Фёйене, ирландском миссионере-проповеднике, который почитался в этих местах за добрый нрав и погиб мучительной смертью от рук разбойника. Предание гласит, что отрубленная голова святого продолжала читать молитвы, а со дня этого страшного убийства в том самом месте каждое утро на траве появляется кровавая роса. Как это было принято в большинстве бельгийских монастырей, обитель имела небольшую пивоварню для собственных нужд.

Пивоварня и аббатство процветали до Великой французской революции, после которой были закрыты на долгие годы. В 1873 году возрождением пивоварни занялась Стефания Фриар, и очень успешно — пиво часто получало престижные награды на выставках и фестивалях. Сегодня пивоварней по-прежнему владеет семья Фриар.

Из всего ассортимента вне семейной пивоварни варится только две разновидности знаменитой линейки Grisette, они создаются на одной из пивоварен Rodenbach (Роденбах).

Несмотря на международное признание и популярность, пиво St. Feuillien остается очень местным и аутентичным. Эта легендарная пивоварня является одним из символов валлонских традиций пивоварения и в то же время одной из самых передовых авангардных семейных пивоварен в Бельгии.

Еще пиво этой пивоварни.

По некоторым предположениям трипель был изобретен монахами траппистского монастыря Westmalle.

Для этого эля используются только светлые солода, которые обычны для светлых элей, а также специфические бельгийские штаммы дрожжей. После того, как в процессе варки добавляется хмель и белый кондитерский сахар, пиво становится светлым и обретает фруктовый аромат. Кроме того, по рецептуре могут быть добавлены некоторые специи.

Благодаря светлым солодам, цвет от золотистого до оранжево-янтарного. Аромат освежающий, яркий, пряный, фруктовый, цитрусовый, сладковатый, с нотами свежей выпечки. Текстура плотная. Вкус с ощутимой хмелевой горчинкой и специями. Несмотря на довольно высокий процент алкоголя 8-12% — трипели легко пьются, алкоголь почти не ощущается.

Еще пиво этой пивоварни.