Пивоварня Hop(s) Rebel, расположенная в городе Инкур, Валлонский регион, Бельгия, представляет сорт Oncle Bruce, выполненный в стиле Sour - Fruited. Это крафтовое пиво, в котором традиционные бельгийские методы ферментации сочетаются с современными экспериментами по добавлению фруктов, создавая кисло-сладкий профиль. Пивоварня ориентируется на ценителей нестандартных крафтовых сортов, которые ищут яркие и освежающие вкусы. Отличительной стороной этого пива является использование выдержанных фруктовых пюре, что придаёт напитку естественную насыщенность без дополнительных ароматизаторов.