Берри зе Хетчет

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Sycamore Brewing, расположенная в городе Шарлотт, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Berry the Hatchet в стиле Sour - Fruited. Это пиво входит в серию Terroir Series, где акцент сделан на использовании местных ингредиентов и диких культур. Для производства применяется выдержка в бурбонных бочках с добавлением малины и какао-бобов, а также вторичное брожение на диких дрожжах, собранных в лесах региона. В результате получается напиток с кислым и терпким профилем, который ориентирован на ценителей экспериментальных и сложных крафтовых сортов. После розлива пиво продолжает медленно развиваться, что делает его вкус нестатичным во времени.