Jimmy the Weasel — это бельгийский трипель, сваренный на пивоварне Side Lot Brewery в городе Уоконда, штат Иллинойс, США. Данный сорт представляет собой крафтовое пиво, созданное с использованием траппистских элевых дрожжей, что придаёт ему характерный профиль. Пиво ориентировано на ценителей бельгийских традиций и любителей сложных элей. Ферментация с траппистскими дрожжами обеспечивает напитку узнаваемый вкус, что является отличительной стороной этого сорта.