Пивоварня Downstream, расположенная в Северной Ирландии, представляет сорт Downstream Babel в стиле Kellerbier / Zwickelbier. Это крафтовое пиво, которое сочетает классические традиции пивоварения с современным подходом, оставляя напиток нефильтрованным для сохранения его естественного вкуса и аромата. Сорт ориентирован на ценителей, которые ищут аутентичные и живые сорта пива с характерной хмелевой горчинкой. Оставление пива в его естественном, нефильтрованном состоянии позволяет передать полный вкус и теплую дымку, традиционно теряемую при фильтрации.