Пивоварня The Sheffield Brewery Company, расположенная в английском городе Шеффилд, графство Саут-Йоркшир, предлагает сорт Southern Cross IPA, выполненный в стиле English IPA. Это пиво сочетает традиционные английские методы пивоварения с использованием хмеля Southern Cross, что придаёт напитку характерные травянистые и цитрусовые ноты. Производство ориентировано как на местных жителей, так и на ценителей классических британских элей, предпочитающих сбалансированную горечь и солодовую основу. Пиво отличается спокойной, но выраженной хмелевой горчинкой, которая не перегружает вкус, создавая гармоничный профиль.