Пивоварня Rising Storm Brewing Co, расположенная в городе Эйвон, штат Нью-Йорк, США, представляет сорт Key Lime Pie It Was Written, относящийся к категории кислого IPA. Это крафтовое пиво создано на основе кислой IPA-базы с добавлением лайма, крекеров «грехем» и зефира. Такой подход позволяет соединить характерную хмелевую горчинку с яркими десертными нотами. Данный сорт в основном ориентирован на ценителей экспериментальных и десертных стилей крафтового пива. Вкусовой профиль этого IPA отличается тем, что кислинка и сладость ингредиентов десерта «лаймовый пирог» гармонично сбалансированы с плотностью кислого эля.