Пивоварня La Dilettante, расположенная в городе Сен-Нольф, регион Бретань, Франция, представляет сорт Hoppy Sour Topaz X N.Sauvin. Это пиво относится к категории кислых сортов (Sour - Other) и сочетает в себе характеристики экспериментального крафтового пива. Производство ориентировано на создание нестандартных вкусовых сочетаний для ценителей, ищущих новые ощущения в рамках кислых стилей. Пиво отличается сбалансированным взаимодействием хмелевой горечи и характерной кислинки, что создает сложный и запоминающийся вкусовой профиль.