Пивоварня Diametric Brewing Company, расположенная в городе Лиc-Саммит, штат Миссури, США, представляет сорт Tart Cherry Sotol Juan Moore. Это мексиканский лагер, выдержанный в бочках из-под сотола от дистиллерии Desert Door и затем доработанный добавлением терпкой вишни. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов, сочетающих традиционные стили с нестандартными ингредиентами. Бочковая выдержка придаёт лагеру мягкие древесные ноты, которые дополняются естественной кислинкой вишни, создавая сбалансированный вкусовой профиль.