Пиво Despereaux, сваренное на пивоварне Lazarus Brewing Company в Остине, штат Техас, США, представляет собой Saison — сорт, исторически предназначенный для утоления жажды. Это палевое и хрустящее пиво с тонкими пряными нотками, в котором хмель Melin & Blanc добавляет слои ароматов дыни, персика и манго. Данный сорт ориентирован на ценителей классических бельгийских и французских фермерских элей, а также на тех, кто ищет освежающие крафтовые сорта с фруктовыми оттенками. В качестве отличительной особенности отмечается использование хмеля Melin & Blanc, формирующего выразительный вкусовой профиль.