Пивоварня Sierra Blanca Brewing Company, расположенная в городе Мориарти, штат Нью-Мексико, США, представляет сорт Monk's Ale. Это пиво относится к стилю Other, что подразумевает его принадлежность к категории крафтовых экспериментальных элей. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей, ищущих нестандартные вкусовые решения. Сорт отличается сбалансированным профилем, где классическая элевая основа дополнена мягкими оттенками, характерными для монастырских традиций. Пиво рассчитано на любителей крафтовых сортов, которые ценят спокойное, но выразительное звучание ингредиентов.