Пиво Simmer Down Brown, сваренное на пивоварне Odell Brewing Co. из Форт-Коллинза, штат Колорадо, США, представляет собой классический английский браун-эль. Этот сорт был создан в рамках учебного проекта факультета ферментационных наук Университета штата Колорадо, что отражает связь производства с академическими исследованиями. Пиво ориентировано на поклонников традиционных английских элей. Сбалансированное сочетание солодовой сладости и мягкой хмелевой горечи делает его приятным представителем своего стиля.