Пивоварня Jim & Dad's Brewing Company, расположенная в городе Юаньшань, уезд Илань, Тайвань, представляет сорт Year of the Mouse Kumquat Saison, выполненный в стиле Farmhouse Ale — Saison. Это крафтовое пиво сочетает классические элементы бельгийского сэзона с местным ингредиентом, кумкватом, что придаёт напитку естественную цитрусовую ноту. Пивоварня ориентируется на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, которые ценят использование региональных фруктов в традиционных стилях. Уникальность этого пива заключается в спокойном балансе между пряным дрожжевым профилем сэзона и мягкой кислинкой кумквата, что делает его запоминающимся представителем тай