Аббай де Сен Бон-Шьен

Описание вкуса и стиля

Abbaye de Saint Bon-Chien — крепкое кислое пиво с выдержкой в старых винных дубовых бочках в течение года. Внешний вид характеризуется насыщенным цветом с умеренной пеной. В аромате доминируют выраженные кислые и винные ноты с комплексным букетом, включающим фруктовые и специи оттенки. Вкус сочетается с сильной кислотностью, балансом солодовой сладости и тонкой горечью, создавая глубокий и насыщенный профиль. Тело плотное, ощущается мягкая газированность, послевкусие долгое и ярко выраженное. Это пиво отлично сочетается с мясными блюдами, уткой, фуа-гра и выдержанными сырами. Исторически сорт назван в честь первого кота пивоварни, ставшего символом — Святой Бон-Шья (Добрый пёс).