+7 495 236-99-69
Четыре Пивовара Не Кричи На Кимчи / 4 Brewers Ne Krichi Na Kimchi ж/б (0,5 л.)
- Описание
- Характеристики
- Пивоварня
- Стиль
-
.
-
Страна производства РОССИЯ Производитель ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЧЕТЫРЕ ПИВОВАРА" Стиль Gose Бренд 4 Brewers Количество в упаковке 20 Под заказ Да Плотность 12,5 Сорт пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветленный Состав вода, солод, томатная паста, соус кимчи, чеснок, сахар, перец чили, соль, лактоза, хмель, дрожжи Крепость 5 Объем 0.5 -
4 Brewers
-
Gose
Более тысячи лет назад гозе варили в небольшом городке Гослар, что на реке Гозе. В течение сотен лет напиток был региональным продуктом, популярным преимущественно на территории Нижней Саксонии. В 1738 году местные пивовары решили продавать пиво в Галле и Лейпциге. Популярность напитка росла, мощностей в Госларе было недостаточно и его стали производить в самом Лейпциге, где сорт переживал поистине золотой век. На территории города к началу 19 века насчитывалось более 80 таверн, специализирующихся на продаже гозе. Лейпциг стал городом гозе.
В те давние времена технология производства несколько отличалась от современной. Сбраживали пиво не на территории пивоварен, а в самих тавернах, в открытых бутылях особой формы, где элевые дрожжи скапливались у горлышка, создавая своеобразный барьер, который удерживал пиво внутри. Популярность гозе была поистине невероятной.
Однако ко второй половине двадцатого века сорт оказался на грани исчезновения – сказывались военные годы, а кроме того, внимание немцев стало завоевывать пиво низового брожения — на сцену вышли блистательные лагеры. Созданием гозе в стране занимались только единичные энтузиасты, пытавшиеся сохранить старинные рецепты и технологии.
Два увлеченных немецких пивовара Тило Йенихен и Андреас Шнайдер решили возродить славу традиционного гозе и занялись его активной популяризацией. Из-за ряда юридических казусов и норм эта идея оказалась очень непростой, почти невыполнимой, но со временем были найдены компромиссы и возрождение гозе стало продвигаться.
Сейчас можно сказать с уверенностью, что гозе уже широко известен и очень популярен не только в Германии, но и в других странах — по всему миру насчитывается несколько сотен производителей гозе.
Варится пиво на основе солода Пилзнер, пшеничного солода, кориандра, соли и лактобактерий.
Современные версии гозе варьируются от соломенно-золотистых до светло-янтарных. Обладают выразительным, чистым, искристым фруктовым ароматом с нотами яблок, слив, цитрусовых. Вкус сухой, кисловатый, освежающий, немного пряный, кориандровый, солоноватый, с едва уловимыми нотами специй. Послевкусие травянистое, кориандровое, чуть солоноватое, с легкой приятной горчинкой. Американские сорта, как правило, имеют более интенсивную кислинку, чем европейские.
Еще пиво этой пивоварни.