+7 495 236-99-69
Шапо Банан / Chapeau Banana (0,25 л.)
- Описание
- Характеристики
- Стиль
-
Цвет: Золотистый. Пена небольшая, кремово-белая.
Аромат: Банановый, ореховый, хлебный, пшеничный, виноградный, фруктовый, дрожжевой, землистый. Ноты фермы и выделанных кож.
Вкус: Сенной, медовый, фруктовый, банановый, фермерский, пшеничный, зерновой, солодовый, дрожжевой.
Послевкусие: Фруктово-терпкое.
Chapeau Banana — фруктовый ламбик от традиционной семейной пивоварни из небольшого бельгийского городка Wambeek Brouwerij De Troch.
Изготавливается с добавлением отборной пшеницы, а также большого количества спелых, сладких бананов – необычных ингредиентов для кислого, сброженного дикими дрожжами пива. Летний, лёгкий, фруктовый, освежающий. -
Страна производства БЕЛЬГИЯ Производитель "Brouwerij De Troch" Стиль Fruit Lambic Бренд Chapeau Количество в упаковке 24 Под заказ Да Плотность 12 Сорт Светлое Фильтрованное Пастеризованное Состав Вода, солод, хмель, дрожжи, пшеница, сахар, банановый сок Крепость 3.5 Объем 0.25 -
Fruit Lambic
Фруктовый ламбик — традиционный стиль пива из Бельгии, который зародился несколько столетий назад.
Ламбик сбраживается дикими дрожжами естественным образом. Его создают на основе пшеничного солода, с последующим добавлением различных ягод и фруктов и выдерживанием в деревянных бочках при определенных температурах. Согласно правилам, несоложеной пшеницы в этом напитке должно быть не менее 30-40%, а хмель должен быть выдержан около трех лет, его добавляют скорее ради консервирующих и антисептических свойств, нежели для вкуса или аромата. Фруктовые ламбики часто делают путем купажирования ламбиков разного срока выдержки.
Цвет от светло-золотистого до насыщенно-красноватых, янтарных, коричневатых оттенков. Прозрачность чаще хорошая, но не обязательно. Пена в большинстве случаев плотная, стойкая, пышная. Карбонизация мощная. Аромат напитка определяется видом фруктов, которые были использованы при изготовлении и нотами сена, соломы, выделанных кож, влажной древесины, землистыми, травянистыми. Крепость 5-7%. Уровень горчинки вариативен. Вкус с кислинкой, иногда чуть вяжущий, терпкий и также зависит от используемых плодов — это может быть вишня, малина, виноград, персики, абрикосы и другие. Во вкусе могут ощущаться дрожжевые ноты, фруктовые, древесные, травянистые, дубовые, ванильные. Текстура фруктовых ламбиков чаще легкая.
Крик – так называют один из видов традиционного бельгийского фруктового ламбика, в который добавляют вишню. Kriek, в переводе с западно-фламандского означает «вишня». По некоторым документам крик был известен еще со времен крестовых походов, а сейчас это напиток традиционной фламандской кухни. Это специфический сорт бельгийского пива, для изготовления которого используется около 13 килограммов спелых вишен на каждые сто литров пива, причем особый сорт вишни для этого стиля выращивается только под Брюсселем. Для вызревания этой смеси используются дубовые бочки, в них будущий крик подвергается вторичному дображиванию от нескольких месяцев до 3 лет.
Крик, как правило, имеет яркий, красновато-рубиновый цвет и мощный вишневый аромат. Крепость варьируется в пределах 3-6%. Вкус кисло-сладкий, вишнево-фруктовый, очень бодрящий, возможны ноты хмеля, хереса, орехов. Употреблять крик лучше всего при температуре 5-6°C, а в зимние месяцы можно пить немного подогретым с добавлением пряностей, как это делают на традиционных рождественских базарах Бельгии.
Еще пиво этой пивоварни.